Concombre à la menthe fraiche

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Un vrai régal si servi bien frais

1 concombre
1 yaourt
1 cs de moutarde à l'ancienne,
2 feuilles de menthe fraîche
Sel et poivre

Épluchez (optionnel) et coupez le concombre en fines lamelles.

Faites-les dégorger dans un peu de gros sel.

Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, la moutarde, le poivre et les feuilles de menthe hachées. Mélangez le concombre à la sauce.

Saupoudrez de persil ou de menthe hachée avant de servir très frais
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